Cette béchamel est une sauce à mettre dans un gratin car très légère en matière grasse.
Pour 550gr de sauce (416Kcal: 76Kcal/100gr)
* 500ml lait écrémé
* 40gr maizena
* 16gr beurre à 60% MG
* 1Cs aneth
* sel poivre
- Délayer la maizena dans un peu de lait froid
- Mettre le beurre à fondre dans une casserole à fond épais
- Ajouter la maizena délayée puis remuer avec un fouet, quand cela commence à épaissir, ajouter le lait petit à petit tout en remuant
- Saler poivrer puis ajouter l'aneth, bien remuer
- Mettre un film sur la casserole puis réserver (cela évitera une formation de croute).
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