Pour ce tour N° 325 sur le site Un tour en cuisine.
Je suis aller chercher cette recette de madeleines chez Quelques grammes de Gourmandises.
C'est Ale29 qui est venu chez moi.
PiRoMa à décidé de faire ses madeleines à l'orange et aux pépites de chocolat, j'ai fais les miennes au citron et aux pépites.
Pour 20 madeleines (71Kcal l'unité)
* 2 oeufs
* 130gr farine
* 1/2 levure chimique
* 130gr 100gr sucre
* 130gr 100gr beurre mou 40% MG
* 1 jus d'1/2 orange citron
* pépites de chocolat
- Fondre le beurre au micro-onde
- Battre un peu les œufs puis ajouter : farine, sucre, levure, bien mélanger au batteur
- Ajouter le beurre fondu puis le jus de citron
- Garnir les empreintes à madeleines à l'aide d'une poche à douille pour moi
- Poser quelques pépites de chocolat sur le dessus
PiRoMa les cuits directement, moi je les aient passées 30min au frais pour créer un choc thermique et développer la bosse
- Cuire 4min à 240° puis 6 min à 180°
- Démouler une fois bien froides.
Conserver dans une boite en fer.