Voici une recette très facile et qui comblera vos convives mais qui est un peu longue.
Il faudra donc bien penser à s'y prendre en avance.
* 1 filet mignon de porc
* Gros sel
* Herbes de Provence
- Mettre le filet mignon dans un plat et recouvrer le de gros sel pendant 20h
- Bien le rincer sous l'eau fraîche longuement
- Sécher
- Le mettre dans un torchon et le recouvrir d'herbes de Provence
- Fermer le torchon et le mettre dans le bas du frigo pendant 20 jours
(ne pas ouvrir du tout durant ce temps)
Dégustez le tranché finement.
Vous pourrez aisément l'agrémenter d'autres épices
Filet mignon séché, Porc, saucisson, fumé
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