J'ai utilisé la recette Tupperware mais en changeant un peu la quantité d'eau pour avoir un caramel liquide mais assez épais car il se liquéfie toujours dans une recette.
* 250 ml sucre
* 62g eau
* 7,5 ml vinaigre blanc
* 100g eau
- Faire un caramel avec le sucre, l'eau et le vinaigre
- Une fois coloré ajouter petit à petit les 100g d'eau BOUILLANTE
- Cuire encore 1 mn
- Laisser tiédir
- Mettre dans un Tupperware et garder au frais
Ce caramel peut se garder au moins 2 mois.
caramel