La mousse au chocolat c’est toujours un combat pour ne pas que le chocolat cristallise, qu'elle prenne bien...
Bien souvent elle est bonne une fois sur 3...
Avec cette recette c'est impossible de la rater, c'est rapide, bon.
Ce n'est pas tout à fait pareil mais ça dépanne bien.
Pour 8 mousses
* 3 oeufs
* 40g sucre
* 180g chocolat patissier noir
* 60g café serré (1 café long Nespresso force 10)
* 1 pincée de gingembre en poudre
- Fondre au micro-onde le chocolat dans le café, ajouter le gingembre
- Dans le Cook'in avec le Fouet : oeufs + sucre 5mn / 40° / Vit5
- Mélanger délicatement le tout
- Mettre au frais au moins 2h et sortir du réfrigérateur 10min avant de déguster.
Recette inspirée du blog 100% Gourmande
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